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中小餐馆的选址及设计与装修
1. 餐馆位置的选择 2. 选址要考虑周边环境和就餐对象 3. 选址应避开市政设施建设的影响 4. 中小餐馆的装修应大众化 5. 餐馆前厅的面积要适宜 6. 餐厅用具的和选择与摆放 7. 前厅其他用品的设置 8. 中小餐馆的照明有讲究 9. 餐厅装修对温度湿度与气味的要求 10. 餐厅的声像装置 11. 厨房内装修布局设计重点 12. 厨房的面积要合理 13. 要重视备餐间 14. 洗碗间的建设 15. 餐馆卫生间设计要合理 16. 餐馆应装修一个好门脸。
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